Rog met versekruidenwok
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Piet Huysentruyt |
| Voorbereidingstijd | 20 minuten |
| Bereidingstijd | |
| Totale tijd | 20 minuten |
Beschrijving
Rog met versekruidenwok
Ingrediënten
1
prei 4 T
witte wijnazijn 4 T
kruiden (gehakte ) 1
sjalot 2
tomaat 4 T
kappertjes 1 clv
knoflook 2 dl
olijfolie 2
roggenvleugel (filets)Instructies
Snijd de rog in reepjes en kruid met peper en zout.
Ontvel en ontpit de tomaten en snijd ze in blokjes. Snijd de prei in julienne. Hak de sjalot en het knoflookteentje fijn.Wok de prei, de tomaten, de sjalot en de knoflook en voeg de rog eraan toe.
Laat 2 à 3 min. wokken en voeg de kappertjes, de azijn, de olijfolie en de kruiden toe.
Neem van het vuur en meng de veldsla erdoor.
Notities
neem voor de kruiden een mengeling van munt, peterselie, bieslook, basilicum, citroenmelisse.
Gerechten:
Bereidingswijze: