Lamscarré in een korst van tuinkruiden en primeurgroenten met olijfolie
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Champion |
| Voorbereidingstijd | 1 uur |
| Bereidingstijd | |
| Totale tijd | 1 uur |
Beschrijving
Lamscarré in een korst van tuinkruiden en primeurgroenten met olijfolie
Ingrediënten
1 bn
peterselie 4
trostomaat 100 g
tuinbonen 1 ds
rozemarijn (blaadjes ) 2
wortel (jonge ) 2
lamscarré (van 8 koteletten) 2
raap (ronde raapjes) 200 g
paneermeel 1 clv
look 200 g
sluimererwten 1
rode paprika 2
ei 1
laurier 1
tijm 1 dl
olijfolie 3
dragon 10
basilicumInstructies
Kruid de lamscarrés en bestrijk met het geklopte ei. Rol ze dan in het paneermeel, waarin u alle kruiden en de fijngesperste look hebt gemengd.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Besprenkel lichtjes met olijfolie en plaats 20 min. in de oven.
Laat alle primeurgroenten apart stomen (30 tot 40 min.), meng ze in een kom, begiet met olijfolie, kruid met zout en peper en enkele verse fijngestampte kruiden.
Dien op met de lamscarré.
Gerechten: