Trifle van rode vruchten

  • Posted on: 19 March 2008
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Servings
BronKAV
Voorbereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
30 minuten

Beschrijving

Trifle van rode vruchten

Ingrediënten

2 dl
room
100 g
suiker (fijne )
 
citroenmelisse
3 T
maïsbloem
1
vanille
250 g
frambozen (eventueel diepvries)
1 ct
madeirakoekjes ( of savoyardi)
4 T
frambozenlikeur
3
eierdooier
7 1⁄2 dl
melk

Instructies

Laat de melk met het gespleten vanillestokje koken en 15 min. trekken. Klop eierdooiers, suiker en de maïsbloem zeer schuimig. Neem het vanillestokje uit de melk en klop de kokende melk onder het eiermengsel. Zet terug op het vuur en breng al roerend tot tegen het kookpunt. Koel de room onmiddellijk af.
Klop de room bijna stijf en spatel onder het eiermengsel. Laat de vruchten ontdooien.
Leg de koekjes op de bodem van een glazen schaal (of individuele kommetjes) en besprenkel lichtjes met de gekozen likeur, bedek met een laagje vruchten, dan room; opnieuw een laagje koekjes met likeur, vruchten en room. Laat afkoelen.
Versier met apart gehouden vruchten of verse rode vruchten en een blaadje citroenmelisse.

Notities

frambozenlikeur kan worden vervangen door een andere fruitlikeur, de frambozen kunnen worden vervangen door een mengeling rode vruchten

Gerechten: