Ossobuco van kalkoen

Halveer de kalkoenbouten. Bak ze kort rondom aan in olijfolie. Kruid ze met peper en zout.
Voeg er de gesnipperde ui en de knoflook aan toe en laat not 1 minuutje bakken.
Doe er de rode wijn, het kruidentuiltje en de tomatenpuree bij. Dek af en laat ca. 25 min. stoven, tot de kalkoenbouten goed gaar zijn.
Pel de vleestomaten, snij ze in blokjes. Blancheer de doperwtjes. Doe de groenten bij de kalkoen en laat een drietal minuutjes goed doorwarmen.