Truffelsterretjes

  • Posted on: 19 March 2008
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Servings
BronLibelle
Voorbereidingstijd
1 uur
Bereidingstijd
Totale tijd
1 uur

Beschrijving

Truffelsterretjes

Ingrediënten

2 pk
vanillesuiker
2 t
rum
1
ei
300 g
bloem
1 t
boter
50 g
mascarpone
200 g
vetstof
75 g
suiker
1 ds
zout
50 g
fondantchocolade
1⁄2 t
poedersuiker
50 g
glazuurpoeder (wit )

Instructies

Verwarm de mascarpone met de suiker, de geraspte chocolade en de boter, tot de chocolade gesmolten is. Roer glad en voeg er de rum aan toe. Laat 4 uur afkoelen in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Kneed het deeg met 200 g vetstof, 75 g suiker, 2 pakjes vanillesuiker, 1 ei, 300 g bloem en een snufje zout. Zet het 1 uur in de koelkast. Rol het uit tussen 2 vellen folie en steek sterretjes uit. Steek uit de helft van de sterren in het midden een kleiner sterretje. Leg ze op bakpapier en bak ze 8 à 10 min. in de oven. Laat afkoelen op een rooster.
Maak het witte glazuur zoals aangegeven op de verpakking. Bestrijk er de sterren met gaatjes mee en laat opdrogen. Klop de kaas-chocomousse nog eens goed op. Bestrijk er de volle sterretjes mee. Leg op elk truffelsterretje een sterretje met glazuur (en gaatje).

Gerechten: 
Bereidingswijze: