Baaltjes met prei en twee zalmsoorten - Tupperware

Scheid het groen van de prei, verwijder de grote bladeren van het wit preigedeelte en zorg ervoor dat u er minstens 16 heeft.
Snij 8 lange repen van het groen.
Blancheer het wit van de prei en het groen gedurende 3 min. afzonderlijk in een steelpan met gezouten water en laat uitlekken.
Breng 2 liter water aan de kook met het bouillonblokje.
Leg de verse zalm in het vergiet van het Serveerwonder, overgiet met de bouillon en dek onmiddellijk af. Laat de zalm gedurende 20 min. pocheren en daarna uitlekken en afkoelen.
Hak de gerookte zalm in de hakmolen fijn en doe hem in een kom.
Voeg de gepocheerde en versnipperde zalm, de olijfolie en de helft van de verse kruiden erbij. Kruid met zout en peper.
Leg een lepeltje van de zalmfarce op een groot preiblad. Rol het op en wikkel daarover in de andere richting nog een preiblad. Sluit dit met één van de groene preirepen en herhaal voor de 7 andere baaltjes.
Leg ze op een serveerschotel en laat ze gedurende 30 min. in de koelkast opstijven.
Pers 2 citroenen, doe het sap in een steelpan en voeg er de honing aan toe. Strooi er wat zout en peper over en laat dit mengsel op een zacht vuurtje opwarmen.
Doe de yoghurt in een kom, doe er de verse kruiden bij en voeg het sap van de resterende halve citroen bij de kruiden.
Giet de honingsaus over de baaltjes, bestrooi ze met roze peperkorrels en geef er de youghurtsaus bij.