Spaghetti marinara

  • Posted on: 19 March 2008
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronTelevizier/Carola Thomas
Voorbereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
30 minuten

Beschrijving

Spaghetti marinara

Ingrediënten

300 g
garnalen (gepelde )
3 clv
knoflook
300 g
spaghetti
 
peper
1 cn
ansjovisfilets
1
laurier
1 cn
gepelde tomaat
1 T
tomatenpuree
 
zout
1 dl
witte wijn (droge )
2 T
peterselie (fijngesneden )
2 T
basilicum (fijngesneden vers)
150 g
kabeljauwfilet
250 g
mosselen
4
peperkorrels
3 T
olijfolie

Instructies

Boen de mosselen schoon onder stromend water. Kook de mosselen met wijn, peperkorrels en laurierblad ca. 5 minuten tot alle mosselen open zijn. Neem de mosselen uit de schelp.
Verhit de olie in een hapjespan. Pers de knoflook erboven uit. Voeg ansjovisfilets, tomatenpuree en gepelde tomaten met vocht toe. Laat deze saus ca. 10 minuten zachtjes sudderen.
Kook de spaghetti beetgaar in ruim kokend water met zout in ca. 10 minuten. Snijd de kabeljauw in stukjes, schep ze door de saus en warm de vis ca. 5 minuten zachtjes mee.
Schep de mosselen, de garnalen en 1 eetlepel peterselie en het basilicum door de saus en warm het geheel goed door. Breng op smaak met zout en peper. Giet de spaghetti af.
Schep de spaghetti op vier borden en verdeel de saus erover, strooi de rest van de peterselie erover.

Gerechten: