Tomatencrèmesoep

Voor microgolf 800 W - 1 grote glazen schaal met deksel.
Ontpit de tomaten, hak het vlees ervan fijn met een keukenmachine. Hak de ui fijn.Schenk de olie in de schaal, voeg het uitje toe en laat gedurende 1 min. smoren op max. vermogen. Voeg de tomaten, tijm, suiker en peper toe. Goed mengen.
Dek de schaal af en zet nog 6 min. in magnetron.
Schenk 1/3 liter kokend water in de schaal en zet deze nog 2 à 3 min. in de oven.
Verwijder de tijm, voeg de room toe en mix het geheel tot gladde soep (indien nodig zeven).
Strooi voor het opdienen de basicilum over de soep.
Varianten: vervang de basilicum door peterselie of kervel.
Vervang de helft van de tomaten door worteltjes of pompoen.
Vervang de room door melk, of laat weg.