Duits brood

  • Posted on: 19 March 2008
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Servings
BronAVEVE
Voorbereidingstijd
2 uur, 30 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
2 uur, 30 minuten

Beschrijving

Duits brood

Ingrediënten

300 g
bloem (200 g boerenbruin + 100 g boerenrogge)
5 g
zout
200 g
masteluin
10 ml
olie
60 g
moederdeeg
310 ml
water

Instructies

Moederdeeg maken:
meng 100 ml karnemelk en 100 g broerenbruin met 5 g droge gist en laat dit mengsel 3 dagen staan in de koelkast.Programma: bruin brood, medium gebakken.
Bereid het deeg, kneed en vervolg zoals voor bruin brood.

Gerechten: 
Brood
Bereidingswijze: 
Broodmachine