Portoricaanse drumsticks

  • Posted on: 19 March 2008
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronTelevizier/Carola Thomas
Voorbereidingstijd
45 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
45 minuten

Beschrijving

Portoricaanse drumsticks

Ingrediënten

1 1⁄2 kg
drumsticks
3 clv
knoflook
1⁄4 l
kippenbouillon
 
allesbinder
3 T
peterselie (fijngesneden )
4 T
kappertjes
12
olijven (groene olijven zonder pit)
2 t
paprikapoeder
1
rode peper
4 T
olijfolie

Instructies

Verwijder de zaadjes uit de peper en hak de peper fijn. Wrijf de drumsticks in met paprikapoeder.
Verhit de olie in een hapjespan en bak de drumsticks rondom bruin. Pers de knoflook erboven uit. Bak de rode peper ca. 1 minuut mee. Voeg de bouillon toe en sudder de drumsticks in ca. 30 minuten zachtjes gaar.
Snijd de olijven fijn en roer ze met de kappertjes door de saus. Bind de saus eventueel met allesbinder.
Schep de drumsticks met saus in een voorverwarmde schaal en strooi de peterselie erover.

Gerechten: 
Gevogelte en konijn