Groententagliatellequiche - Tupperware

Deegkom van 3 l - Deeg-N-Rol - Meet-N-Deegblad - Snijplank - Fijnschiller - Ronde Micro Plus van 2,25 l - knoflookpers - DubbelVergiet - Quick-Shaker
gebruik zachte boter en zorg voor een grote courgette.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Doe de bloem in de Deegkom. Maak in het midden een kuiltje en doe er de boter in vlokjes in, samen met 1 ei, de suiker, het zout, 1 eetlepel melk.
Kneed met de vingertoppen tot een bal. Wikkel deze in aluminiumfolie (of in een net passende Tupperware pot met deksel) en laat 1 uur in de koelkast rusten.
Rol het deeg met behulp van de Deeg-N-Rol uit op het Meet-N-Deegblad, waarop u een weinig bloem hebt gestrooid.
Beboter de taartvorm en bekleed deze met het deeg. Prik hier en daar met een vork in het deeg. Bak blind in de oven op 180°C.
Was ondertussen de groenten en pel de knoflookteentjes. Snij de prei op de Snijplank in de breedte in 2 en vervolgens in de lengte in fijne reepjes. Gebruik de Fijnschiller voor de courgette. Zo krijgt u de groententagliatelle.
Doe de olie in de Micro Plus en verwarm deze 1 minuut in de microgolfoven op 600 Watt. Voeg de groenten toe, knijp de knoflookteentjes met de Knoflookpers erover uit en zet alles 5 minuten op 600 Watt in de microgolfoven. Laat de groenten in het Dubbel Vergiet uitlekken en verdeel ze over de voorgebakken taartbodem (eerst de bonen verwijderen).
Doe 100 ml melk, 2 eieren, de ricotta, het zout en de peper in de Quick-Shaker. Goed sluiten en schudden.
Verwijder het vleugeltje, voeg de geraspte kaas toe en schud opnieuw. Zo krijgt u een licht en luchtig mengsel dat u over de groenten schenkt.
De quiche in de oven zetten en 30 minuten bakken op 180°C. Onmiddellijk opdienen.