Knapperige broodjes gevuld met kaasragout

Snijd een kapje van de broodjes en haal het broodkruim eruit. Besmeer de broodjes vanbinnen en vanbuiten met zachte boter. Verwarm de oven op 175 °C.
Smelt voor de kaasragout in een diepe pan de boter en roer de bloem erdoor; laat deze roux even garen. Voeg de helft van de melk toe en roer tot het een dikke gladde saus is geworden; verdun deze al roerend met de resterende melk. Laat de saus 20 minuten op laag vuur koken met het deksel op de pan. Roer de geraspte kaas door de saus en breng hem op smaak met peper, worcestersaus en het bouillontablet.
Zet de broodjes op de bakplaat en schuif deze in de oven, laat ze in circa 10 minuten knapperig worden.
Roer het bieslook door de ragout en neem de broodjes uit de oven: vul ze met kaasragout. Serveer de broodjes direct.