Aardappelsalade met vleeswaren

  • Posted on: 19 March 2008
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronRia van Eijndhoven
Voorbereidingstijd
1 uur
Bereidingstijd
Totale tijd
1 uur

Beschrijving

Aardappelsalade met vleeswaren

Ingrediënten

 
peper
1 t
mosterd
1 dl
rozemarijnazijn
1 clv
knoflook
500 g
aardappel
2 T
gembersap
2
ei (hardgekookt )
2
sjalot
 
zout
3 dl
olijfolie
1⁄2
sla (ijsbergsla)
2 T
mayonaise
200 g
vleeswaren
1 bn
peterselie

Instructies

Kook de aardappels 15 minuten en snijd ze in dobbelstenen.
Maak de dressing: roer alle daarvoor genoemde ingrediënten door elkaar en giet ze over de nog warme aardappels in een kom.
Snipper de sjalotten en pers de knoflook.
Prak de hardgekookte eieren fijn met een vork en snijd de peterselie fijn.
Snijd de vleeswaren en de sla in reepjes. Roer alles door de aardappels in de kom. Bestrooi royaal met peterselie en serveer met stokbrood.

Gerechten: