Konijn zoetzuur

  • Posted on: 19 March 2008
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Servings
BronLibelle
Voorbereidingstijd
45 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
45 minuten

Beschrijving

Konijn zoetzuur

Ingrediënten

2
rode ui
 
vijfkruidenpoeder
1 1⁄2 dl
perzikensiroop
4
konijnenbout
 
peper
 
olijfolie
 
zout
2 dl
gevogeltefond
2 T
balsamico
400 g
perzik (blik)
400 g
druiven (blauwe )
 
bieslook
2 T
pistaches

Instructies

Braad 4 konijnenbouten aan in olijfolie. Zet even aan de kant. Bak in dezelfde pan 2 gesnipperde rode uien en 400 g uitgelekte blikperziken enkele minuten.
Blus met 2 eetlepels balsamico en laat 1 minuut inkoken. Kruid met vijfkruidenpoeder, peper en zout.Voeg 2 dl gevogeltefond en 1,5 dl perzikensiroop toe. Leg er de bouten in. Laat afgedekt 20 minuten stoven.
Doe er 400 g blauwe druiven bij. Laat 5 minuten warmen.
Werk af met 2 eetlepels pistaches en bieslook.

Gerechten: 
Gevogelte en konijn