Kruidige kippakketjes

  • Posted on: 19 March 2008
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Servings
BronLibelle
Voorbereidingstijd
45 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
45 minuten

Beschrijving

Kruidige kippakketjes

Ingrediënten

50 g
broodkruim
1 t
cognac (facultatief)
1⁄2 k
witte wijn (droog)
1 T
peterselie (gehakte )
 
zout
3 T
olijfolie
4
kipfilet
1 t
mosterd
120 g
gerookt spek (blokjes)
1
ei
120 g
kipgehakt
2
sjalot
1 t
tijm
 
peper

Instructies

Vermeng 120 g kipgehakt met 50 g geweekt broodkruim, 1 theelepel mosterd, 1 theelepel cognac (facultatief), 1 ei, 1 eetlepel gehakte peterselie, 1 theelepel tijm, peper en zout.
Strijk de farce uit op 4 kipfilets. Vouw ze dubbel en bind ze op met keukentouw.
Verwarm de oven voor op 180°C.Leg de pakketjes in een ovenschotel en strooi er 2 fijngesneden sjalotjes en 120 g gerookte spekblokjes over.
Besprenkel met 3 eetlepels olijfolie en 1/2 glas droge witte wijn.
Zet 30 minuten in de oven.

Notities

kipfilets vullen: neem voor deze kippakketje geen té grote, maar liefst wel dubbele kipfilets die u gemakkelijk kunt dubbelvouwen. Of snij enkele, vrij dikke kipfilets horizontaal ikn zodat u een flapje krijgt dat u kunt opvullen.
Lekker met rijst of stokbrood.

Bereidingswijze: