Witloofstoofpotje

Reinig het witloof, snij het bittere onderstuk weg en snij in mooie rondjes.
Snij de aardappelen in schijfjes
Snij de uien in stukken
Snij het spek in reepjes
Verwarm de oven voor op 180°CBraad in een grote braadpan de twee stukgesneden uien en het gerookt spek aan in een flinke kluit boter.
Voeg de aardappelen en het witloof bij en stoof alles enkele minuten onder goed roeren.
Verhuis alles naar een ingeboterde ovenschotel.
Bedek met een vel aluminiumfolie en zet 20 min. een goed voorverwarmde oven op 180°C.
Haal de folie er af en giet er enkele soeplepels lichte room over.
Laat zo nog 10 min. in de oven gaarstoven
Bestrooi het gerecht rijkelijk met fijngesneden bieslook, extra vitamine C in dit koude seizoen.