Hachis Parmentier met een korstje

Schil de aardappelen en kook ze gaar in lichtgezouten water. Giet af en laat ze even uitdampen. Pureer de aardappelen met een stamper, samen met de boer. Roer er de room door en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snij het vlees fin (of bak het rundergehakt rul).
Vet ovenschaaltjes in en lepel er een laagje puree in, dan een laagje vlees, weer een laagje puree, een laagje vlees en een laagje puree.
Verdeel de kaas over de schaaltjes, strooi er wat vlokjes boter over en zet 20 min. in de voorverwarmde oven tot ze mooi gegratineerd zijn. Serveer met groenten naar keuze.