Kabeljauwfilet met citroenvinaigrette

Rasp de schil van de citroen en pers het sap.
Hak de knoflook en meng met de groene kruiden en de citroenschil.
Rooster de pijnboompitten in een pan zonder vetstof.
Kruid de vis me tpeper en zout. Bak aan beide kanten 1 minuut in 3 eetlepels olijfolie.
Giet er het citroensap bij en bestrooi met de helft van de kruidenmengeling. Breng aan de kook, zet het deksel op de pan en draai het vuur uit. Laat nog 5 minuten garen in de warme pan.
Bestrooi met de rest van de kruiden en de pijnboompitten en serveer meteen.