Los de poedergelei op in de gevogeltebouillon en laat afkoelen en opstijven.
Kook de eieren hard in 10 minuten, pel ze, halveer ze en haal de dooiers eruit. Prak deze fijn met de crème paté en de boter in de keukenmachine.
Breng op smaak met de port, zout en peper en doe over in een spuitzak.
Hak de inmiddels opgesteven gelei fijn en verdeel dit over de bodem van een serveerschaal.
Vul de halve eieren met het mengsel en zet de gevulde eieren erop.
Garneer met een takje kervel.