Verwarm de oven voor tot 180 °C.
Snijd het kapje van de appels, hol ze een beetje uit en vul ze met de gewassen bramen.
Giet honing over elke appel en leg hierop een klontje boter, zet de appels in ingevette vuurvaste schaaltjes, met een scheutje witte wijn en laat ze circa 20 minuten in de oven zacht en gaar worden.
Serveer warm.