Schil de kiwi's en pureer deze in de keukenmachine.
Klop het eiwit half op en meng dit door de kiwipulp.
Roer de suiker en de room door elkaar tot de suiker is opgelost.
Schep het roommengsel door de kiwimassa en giet dit in de ijsmaker.
Roer het draaimechanisme tot het ijs de gewenste dikte heeft.