Snijd een kapje van de mik en hol het brood uit.
Snijd de aardappels, de pompoen en de kipfilet in blokjes van 1 centimeter.
Snijd de peterselie en de rozemarijn fijn en meng alles door elkaar.
Schep de salade in de boerenmik en garneer hier en daar met een slablaadje.
Meng voor de dressing alles goed door elkaar en geef deze apart.