Snijd de onderkant van de knoflookbollen recht zodat ze stevig staan.
Verwijder de buitenste schil van de knoflookbollen maar houd de tenen bij elkaar. Snijd het velletje van elke knoflookteen los.
Verwarm de oven tot 240 °C.
Vet een ovenschaal in met boter en zet de knoflookbollen erin. Schenk er 2 deciliter water bij. Druk een klontje boter op elke bol en bestrooi ze met zout en peper. Zet de schaal 45 minuten in de oven.
Serveer er boerenbruinbrood bij en gezouten boter.