Spoel de preiwitten en snij ze in de lengte en de breedte in de helft. Kruid ze met de za’atar en leg ze in de airfryer.
Leg de zalmfilets bovenop de preiwitten en bestrijk ze met de mosterd en de honing. Kruid met peper en zout en bedruppel alles met olijfolie.
Laat de prei en de zalm 18 minuten garen in de airfryer. Schep alles op de borden en werk eventueel af met gedroogde eetbare bloemetjes.
Geen airfryer? Gaar de preiwitten in een ovenschaal 15 minuten op 170°C. Leg er de zalmfilets op en bestrijk ze met de mosterd en de honing. Kruid met peper en zout en bedruppel alles met olijfolie. Gaar nog 15 minuten in de oven.