Verhit de oven tot 230°C.
Verdeel de bloemkool in roosjes van 3 cm. Snij de ui in slierten. Meng de roosjes met de ui, de olijfolie, 2 tl currypoeder, ¾ zout en royaal peper. Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet hem 15 minuten in de oven tot de groenten beetgaar en goudbruin zijn. Haal de bakplaat uit de oven en laat de bloemkool afkoelen. Besprenkel met limoensap.