Frisse salade met gemarineerde asperges


Source: Culinaire Ambiance
Prep time: 25 minuten

Beschrijving

met wittewijnazijn

Ingrediƫnten

8
witte asperges
2 T
wijnazijn (witte)
1 T
balsamico
2 T
olijfolie
2
peer
1⁄2
citroensap
1 t
honing (bloemenhoning)
1
sla (1 zakje gemengde sla)
 
kiemgroenten
 
walnoten (enkele, gehakt)

Instructies

Schil de asperges, kook ze gaar en snijd ze telkens in 3 stukken. Steek deze stukken in een diepvrieszakje samen met de wittewijnazijn, de balsamico en de olijfolie. Leg een paar u in de koelkast. Schil daarna de peren en snijd in blokjes of schijfjes. Besprenkel ze met wat citroensap en honing. Haal de asperges uit de koelkast en meng ze samen met de marinade onder de gemengde sla. Schik de peertjes over de salade en werk af met de kiemgroenten en de gehakte walnoten.

Notities

Lekker met een sneetje zuurdesembrood.

Gerechten: