Snij de watermeloen in gelijke blokjes van ongeveer 3 cm breed en 2 cm dik. Dop de boven- en onderkant eerst in sesamolie en dan in sesamzaadjes.
Verhit een grillpan en borstel ze in met sesamolie. Rooster de watermeloen kort aan beide kanten waar de sesamzaadjes zitten.
Prik de watermeloenblokjes op een houten prikkertje met de gele kerstomaat, een blaadje basilicum en een bolletje mozzarella. Werk af met een beetje grof zout en peper uit de molen.