Rooster de noten in een droge koekenpan en hak ze fijn. Maak het witloof schoon en snij de stronkjes in julienne.

Roerbak het witloof 3 minuten in boter. Kruid met peper en zout. Voeg de rietsuiker toe en stoof nog 10 minuten. Voeg de room toe, verkruimel er het bouillonblokje bij en breng de saus op een zacht vuurtje aan de kook. Roer er de peterselie onder.

Kook ondertussen de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de vis in boter langs beide kanten goudbruin. Kruid hem met peper en zout.

Giet de pasta af en meng hem onder de witloofsaus. Verdeel de pasta met de saus over de borden. Leg er een vis let bij en werk af met de noten en extra peterselie.