Kook de eieren 8 minuten en pel ze.
Druk het gehakt uit tot 4 lapjes en wikkel in ieder lapje een ei, vouw rondom goed dicht.
Haal de gehaktballen door losgeklopt eiwit, laat afdruipen en haal door de paneermeel.
Bak de eieren in heet frituurvet bruin en gaar.
Serveer de eieren warm of koud. Geef er bij koude eieren een frisse salade bij.