1 Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en snipper de sjalot. Meng het gehakt met de kaneel, de nootmuskaat, de tijm, het broodkruim, het ei en de gesnipperde sjalot en breng verder op smaak met peper en zout. Rol er balletjes van. Bak de balletjes goudbruin in wat boter.
2 Steek met een glas of een ronde koekjesvorm rondjes uit het bladerdeeg en leg ze in de muffinvorm. Lepel er wat van de veenbessencompote in en leg er een balletje op. Schuif in de oven en bak 15 minuten of tot het deeg goudbruin gebakken is.
3 Ontvorm de hapjes en werk af met een takje peterselie. Serveer goed warm.