Verwarm de oven voor op 180°C. Snij met de koekjesvorm gelijke vierkantjes uit het bladerdeeg. Pel de rode ui en snij in zo fijn mogelijke ringen.
Leg 2 stukjes bladerdeeg diagonaal op elkaar, zo krijg je een sterretjesvorm. Dum met de onderkant van een klein glas het midden van het bladerdeeg iets in.
Vul deze holte met de rode uiringen (hou 1/4 opzij voor de afwerking) en de gedroogde rozemarijn, kruid met peper en zout Leg de kuipjes op een met bakpapier beklede ovenplaat. Strooi er royaal de geraspte kaas over en bak de kuipjes 15 à 20 min. i de oven, tot ze goudbruin gebakken zijn en de kaas gesmolten is.
Leg er nog enkele rode uiringen en een takje rozemarijn op. Serveer meteen.