Verwarm de oven voor op 180°C. Was de aardappelen. Maak in de breedte op gelijke afstanden sneetjes maar zorg dat elke aardappel in zijn geheel blijft.

Bestrooi elke aardappel met tijm, rozemarijn, oregano, fleur de sel, versgemalen peper en paprikapoeder. Leg 1 tl boter in elke insnijding.

Leg de aardappelen in een ovenschaal. Besprenkel lichtjes met olijfolie. Bak ongeveer 45 min in de oven. Bestrooi de aardappelen met fleur de sel en verse oregano.