Op de bodem van de natgemaakte Römertopf stukjes boter leggen. Achtereenvolgens een laag van gesnipperde uien, vleesresten, in schijfjes gesneden appel, groente en tot slot in dunne plakjes gesneden rauwe of gekookte aardappelen. Het geheel bestrooien met peper en zout en hier en dara wat klontjes boter. Het deksel op de schotel leggen, deze in een koude oven plaatsen, die op 250°C instellen en het gerecht gaar laten worden in ca. 2 uur. Voor het opdienen met 2 vorken de geraspte kaas en de rest van de boter erdoor scheppen en zonodig op smaak brengen.