In de natgemaakte Römertopf water gieten tot de richels juist bedekt zijn. De geschilde aardappelen in de lengte doorsnijden, deze met de doorgesneden kant naar boven in de schotel plaatsen. De aardappelen ruim bestrooien met fijngehakte peterselie, die met de fijn gewreven knoflook een iets peper vermengd is. Een halve tomaat met de doorgesneden kant op de aardappelen zetten en beleggen met een klontje boter. Het deksel op de schotel leggen, deze in een koude oven plaatsen, die op 200°C instellen en de aardappelen in ca. 1 uur gaar smoren.