Snijd de tomaten in vieren en de knoflook in stukjes. Snijd de paprika doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd de helften in repen.
Pureer tomaten, knoflook en paprika in een keukenmachine. Voeg de olijfolie, de azijn en het water toe en breng het mengsel op smaak met zout en peper.
Zet de soep 2 uur in de koelkast om goed koud te worden.
Snijd de komkommer in kleine stukjes en snipper de bieslook. Voeg deze vlak voor het serveren aan de soep toe.
Serveer de gazpacho met brood.