Groot formaat bakvorm invetten.
Bodem en zijkanten bedekken met mengsel van 1 kop fijngewreven beschuit, 2 soeplepels kristalsuiker, 1/2 theelepel kaneel en nootmuskaat elk. Daarna het kaasvulsel (zie verder) in deze korst geten en in een op 135°C voorverwarmde oven 70 min. laten bakken. Daarna nog 1 uur in de oven laten afkoelen zonder de deur te openen. Dan laten afkoelen en een bokaal krieken opwarmen, aandikken met maïs- (of aardappel)zetmeel en over kaasvulsel gieten.
Kaasvulsel: De eigelen kloppen tot ze dik zijn en er citroengeel uitzien. Geleidelijk de suiker hieronder kloppen. De kaas bijvoegen en kloppen tot het mengsel glad is. Dan vloem en val-nille bijvoegen tot alles homogeen gemengd is. De eiwitten stijfkloppen, maar niet droog. Voorzichtig onder kaasmengeling scheppen.