Meng 125 g suiker met 125 g amandelpoeder en klop er twee hele eieren door. Smelt 70 g boter en roer dat door het beslag, samen met een lepel groene theepoeder (matcha) of gemalen groene theeblaadjes. Doe er ten slotte 20 g bloem bij. Neem ronde vormpjes met een uitsparing in het midden. Vet ze in en bestuif ze met bloem. Vul ze voor 2/3 met het beslag. Zet 10 min. in de oven op 180°C, haal uit de vormpjes en laat afkoelen op een rooster.