| Source: Libelle | |||
| Prep time: 1 uur | Cooking time: 1 uur | Total time: 2 uur | |
met ananas
Pel en plet de knoflook. Roer het ananassap met het citroensap, de azijn, de honing en 2 lepels olie tot een gladde saus. Voeg er de sojasaus, de knoflook, een mespunt vijfkruidenpoeder en pimentpoeder aan toe.
Leg de ribben in de marinade. Dek de kom af met folie en zet minstens 3 uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 210°C. Laat het vlees goed uitlekken en zeef de marinade. Bestrijd de ribben met arachideolie. Leg ze op een bakplaat en zet ze 30 à 40 min. in het midden van de oven. Keer af en toe om, lepel er telkens marinade overe.
Snij de ananas in stukjes. Leg ze de laatste 5 min. bij het vlees. Serveer de ribben goed heet.
Lekker met rijst of brood.
hou rekening met marinadetijd: min. 3 uur
Lang garen is dé truc van botermalse spareribs. Gaar de gemarineerde ribbetjes minstens een uur in de oven op 150 °C. Leg er een vel aluminiumfolie over, zo verbranden ze niet. Haal de folie de laatste 20 minuten van de baktijd weg, en laat de ribbetjes dan mooi kleuren.