Verwarm de oven voor op 160°C.

Klop de boter en suiker tot een romige massa. Voeg de dooier en het snuifje zout toe.
Zeef de bloem erbij en klop verder, gevolgd door het hazelnootpoeder.
Meng tot een glad deeg.

Verdeel het deeg in bolletjes (10 gr of walnootgrootte) en leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier.
Bak de koekjes 10 tot 15 minuten en laat ze afkoelen op een rooster.

Bestuif ze nadien met poedersuiker.