Laat diepvriesbessen ontdooien Pureer ze met de bossengelei in de keukenrobot.
Klop de eieren wit-schuimig met de fijne suiker. Breng de melk aan de kook. Schenk ze al roerend bij de eieren. Blijf roeren en laat de crème op een zacht vuur indikken.
Voeg er, van het vuur af, de bessenpuree en de mascarpone bij. Roer tot de kaas volledig gesmolten is.
Laat afkoelen en opstijven in de ijsmachine of de diepvriezer.