Laat de gelatineblaadjes weken in een kom koud water. Schil de appelen en peren, rasp ze in twee aparte kommen en giet er wat citroensap over. Bewaar koel. Laat de suiker met een half glas water smelten in een steelpannetje. Zodra het suikerwater warm is, lost u er de uitgelekte gelatineblaadjes in op. Klop op en verdeel deze stroop over de twee kommen fruit. Laat afkoelen. Klop de room op en verdeel deze eveneens over de beide kommen. Meng voorzichtig en vul 4 vormpjes (of kopjes) met elke mengeling. Laat tenminste 12 uur in de koelkast opstijven (het is best om deze mousse de dag voordien klaar te maken).

Bereidingswijze
Stort op elk bord twee verschillende mousses en versier met enkele gepelde druiven.