Verwarm de oven voor op 150°C.
Zeef bloem, suiker en maïszetmeel samen in een kleine kom. Voeg 1/4 kop noten bij. Wrijf de boter erdoor tot een stijf deeg ontstaat.
Maak balletjes van het deeg. Gebruik als maat een afgestreken eetlepel. Rol in de overgebleven gehakte noten. Plaats 5 cm uit elkaar op niet ingevette bakplaten. Druk plat met een vork. Druk een halve noot in elk koekje, indien gewenst.
Bak 25 tot 30 min. in de oven of tot de koekjes aan de randen lichtjes bruin zijn. Laat 5 min. afkoelen op de bakplaat en plaats op een rooster om helemaal af te koelen. Bewaar in een luchtdichte doos.