| Source: Stoll/de Groot | |
| Prep time: 15 minuten |
Eierboter
Kook de eieren in circa 10 minuten hard.
Wrijf de hardgekookte eieren door een zeef en meng er een gelijke hoeveelheid boter en peper en zout erdoor.
Voor eierboter met kaas mengt u ook nog geraspte kaas door het mengsel.
Eierboter kan worden gebruikt als vulling voor zalm-, ham- of ossentongrolletjes, eieren, croutons en sandwiches.