Meloenvlees in blokjes van ca. 1 cm snijden. Plakjes ham in de lengte halveren. 2 plakjes kruiselings over elkaar leggen. In midden 1 blokje meloen leggen. 1 volle theelepel roomkaas erop scheppen. Punten van ham omhoog houden en met bieslook buideltje vastbinden. Nog 11 buideltjes maken. In hetmidden van 4 borden de rest van de meloen verdelen. Eromheen 3 buideltjes rangschikken. Garneren met de rest van de bieslook. Aan tafel bestrooien met versgemalen peper.