Breek de bloem in de koffieroom.
Maak de courgettes schoon en snijd ze in blokjes. Verhit een ruime hoeveelheid olie in een bakpan. Bak er de courgettes in tot ze lichtbruin zijn. Schep ze een paar keer om. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Kook de spirelli gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Verhit olijfolie in een bakpan. Voeg het bloem-roommengsel toe (op een zacht vuur). Laat 1 min. doorkoken. Voeg de courgettes toe. Kruid met peper en zout. Roer er de eierdooier en de gemalen kaas door en ten slotte het gehakte basilicum.
Doe de uitgelekte deegwaren in een schaal. Giet er de saus over en serveer onmiddellijk met brood.