Snij de granaatappels dwars middendoor en haal de zaadjes eruit. Prak ze stuk met een stamper en doe de moes in een afsluitbare glazen pot. Giet er alcohol bij en laat alles een maand trekken op ee koele, donkere plaats. Sluit de pot zorgvuldig af zodat er geen ongedierte kan indringen.
Maak een siroop met de suiker en het water en laat hem afkoelen. Filter het sap door een neteldoek en voeg de siroop toe. Laat de likeur nog 14 dagen trekken en houd hem voor speciale gelegenheden.