Maak een beslag van boter, bloem, suiker en eiwitten. Knip een cirkel met diameter van 20 cm uit een stuk dun karton en knip daaruit nog eens een cirkel met ene diam van 15 cm. Bewaar de rand. Leg die op een ingevet bakblik.
Vul de opening met het beslag en maak dat egaal met een pannenkoekenmes. Haal dan voorzichtig het karton weg en laat dit pannenkoekje (het moet echt heel dun zijn) enkele minuten drogen in een warme oven tot de randen bruin worden. Leg het nog slappe koekje op een omgekeerde kop en zet daar nog een omgekeerde kop boevenop. Na 2 min. heb je een mooie "bloem" in koekdeeg. Leuk i.p.v. een bord.