Week de kikkererwten een nacht in ruim water en giet ze af op een vergiet
Bak de spekjes ca. 5 min. op matig vuur. Voeg de gesnipperde ui, 3/4 wortel en 3/4 van de knolselder toe. Bak de groenten ca. 3 min. mee en doe er het kerriepeoder bij. Bak het een minuutje mee en voeg dan de kikkererwten, groentebouillon en anderhalve liter water toe. Breng de soep tegen de kook en laat op laag vuur ca. 45 min. koken tot de erwten gaar zijn.
Mix de soep met een staafmixer. Voeg de rest van de wortel en knolselder toe en kook het een paar minuutjes mee. Breng de soep op smaak met peper en zout .
Verdeel de garnalen over de soepkommen en giet de hete soep erover uit. Bestrooi met de rest van dze selder en schep in elke kom een flinke dot zure room.