Verwarm de oven voor op 180°C.
Pel de sjalotten, snipper grof. Stoof ze glazig in de olie. Doe de melk met eieren, bloem, peper en zout in een kom en klop los. Doe er de sjalotten bij en roer.
Laat de tonijn uitlekken en meng er het citroensap, het gehakt bieslook en de gehakte peterselie door.
Vet een taartvorm in met boter, verdeel het tonijnmengsel over de bodem en giet er het eierbeslag over. Laat 30 min. bakken in de oven op 180°C. Werk af met sprietjes bieslook en serveer.