1 Verwarm de oven voor op 190°C. Kook de spruitjes net niet beetgaar. Verhit een scheutje olijfolie en bak de spruitjes 2 minuten op hoog vuur. Kruid met nootmuskaat, peper en zout.
2 Schep de spruitjes in een ovenschaal. Meng de walnotenkaas met de room en kruid met peper en zout. Giet over de spruitjes en zet 20 minuten in de oven. Serveer.